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自家口水鸡的做法

日期:2020-11-03 来源:周六天气网

自家口水鸡

简介:口水鸡。我现在看图片还会流口水。全家一致好评,连经常夸赞外面手撕鸡好吃的老爸,都立马转投口水鸡的票啦!脆嫩的鸡肉,用火红浓郁的辣椒油带着香菜蒜苗的味儿,每一口都充溢味蕾。吃着脆脆带着汤汁的花生米换个口,也很好吃。最后汤汁拿来拌凉面,那滋味,谁试谁知道哇!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

童子鸡:1只

辅料:

花椒:1/2汤匙

蒜:1头

香葱:2棵

香菜:2根

花生:2汤匙

蒜苗:2棵

姜:1块

辣椒粉:1汤匙

芝麻:1汤匙

步骤:

自家口水鸡的做法步骤1

1.原料图。

自家口水鸡的做法步骤2

2.辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米,香菜蒜苗切末,蒜捣成蒜泥。

自家口水鸡的做法步骤3

3.锅里放水加花椒,姜块,煮开,放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。

自家口水鸡的做法步骤4

4.捞出迅速投入冰水中。

自家口水鸡的做法步骤5

5.步骤2加0.5茶匙盐,香醋,酱油,白糖,鸡精,少许鸡汤兑成料汁。

自家口水鸡的做法步骤6

6.冰镇好的鸡肉切块摆盘。

自家口水鸡的做法步骤7

7.浇入料汁,撒花生碎香菜蒜苗。

小贴士

1,童子鸡不大,两斤之内都可以用这个料汁,可以在调料汁的时候尝一下。

2,鸡煮好立刻投入冰水中,外皮才会是脆脆的。

3,最好用手撕,用刀切也行,我为了装盘好看是切的。

4,建议鸡不要煮很久,煮烂了就不好吃了,用筷子一插能插透即可。

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