生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-03 来源:周六天气网
简介:五一节前后,又闻槐花香袭人。同事给我拿了一些紫槐花,妈妈很喜欢呢。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。妈妈爱吃槐花,一般都是蒸着吃。我把槐花分两半,两种做法,先做个槐花饼。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
槐花:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
面粉:适量
五香粉:适量
鸡蛋:2颗
步骤:
1.槐花择去叶子、梗。
2.冲洗干净后,清水浸泡十分钟。
3.面粉、鸡蛋、五香粉、盐、水一起拌匀。
4.静置几分钟,让盐分融化。
5.煎锅放油,转动锅子,让油布满锅底。
6.七成热时,将一勺面糊倒入锅中。
7.因为槐花朵形较大,面糊不易流动,要用铲子推平,避免厚薄不均。
8.煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
1、槐花清洗干净后用清水浸泡一会儿,或者用水焯一下。
2、煎好就可以吃了,也可以准备蒜汁(醋、蒜泥、香油、鲜贝露调味汁)蘸着吃。
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