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可可波点蛋糕卷的做法

日期:2020-11-03 来源:周六天气网

可可波点蛋糕卷

简介:很久没有做过蛋糕了,现在炎热的夏天终于过去了,可以重新搬出我的烤箱来开始我的烘焙旅程了,感觉做蛋糕卷比较戚风蛋糕来的方便,对于我这个新手来说还是可以尝试的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低粉:70g

鸡蛋:5个

辅料:

油:54g

糖:69g

牛奶:72ml

可可粉:10g

步骤:

可可波点蛋糕卷的做法步骤1

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离

可可波点蛋糕卷的做法步骤2

2.蛋清的盆要无油无水

可可波点蛋糕卷的做法步骤3

3.蛋黄中加入白糖

可可波点蛋糕卷的做法步骤4

4.低粉过筛

可可波点蛋糕卷的做法步骤5

5.牛奶加入蛋黄中拌匀

可可波点蛋糕卷的做法步骤6

6.加入过筛的低粉

可可波点蛋糕卷的做法步骤7

7.搅拌均匀无颗粒

可可波点蛋糕卷的做法步骤8

8.蛋白中分次加入糖用打蛋器打至湿性发泡

可可波点蛋糕卷的做法步骤9

9.去三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

可可波点蛋糕卷的做法步骤10

10.翻拌均匀

可可波点蛋糕卷的做法步骤11

11.然后倒入剩下的蛋白,再次翻拌均匀

可可波点蛋糕卷的做法步骤12

12.取一个裱花袋,加入适量面糊,尖端减去一点

可可波点蛋糕卷的做法步骤13

13.在铺了油纸的烤盘上挤上小波点,直径不必太大,1厘米多一点即可,波点入烤箱,150度烤3-4分钟左右

可可波点蛋糕卷的做法步骤14

14.烤波点的这段时间内将可可粉筛入面糊中

可可波点蛋糕卷的做法步骤15

15.翻拌均匀成为可可面糊

可可波点蛋糕卷的做法步骤16

16.烤好的波点取出,将可可面糊倒入烤盘内,铺平,震几下震出大气泡

可可波点蛋糕卷的做法步骤17

17.放入入烤箱,150度,上下火,20分钟即可

烤好的蛋糕片倒扣在烤网上,揭下油纸

可可波点蛋糕卷的做法步骤18

18.趁热卷成蛋糕卷,稍微放凉切块食用即可

小贴士

小波点烘烤的时候只要用手指轻轻按压小波点,感觉表面已经成型了即可

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