生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-03 来源:周六天气网
简介:这是原汁原味的上海葱油拌面。上海葱油拌面用料简单,做法简单。看上去是一碗普普通通的面条,上面还有几片有点焦焦的葱叶。别看那焦焦的葱叶,吃到嘴里反而是又脆又香的味道。面里融入了葱油,满口留有余香哦。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面条:100g
辅料:
油:适量
香葱:适量
鲜酱油:适量
鸡精:适量
步骤:
1.水开后,下面条,至面条熟。
2.面条熟了,捞起放入碗中,加鲜酱油,鸡精,拌合。
3.锅内放油,冷油把葱段放进去
4.油温高后,小火慢慢把葱段熬成黄色
5.浇在面上
小贴士
面条不能煮烂了,那样就吃不到Q的感觉了,熬葱段小火慢慢熬。鲜酱油超市里买6月鲜很好。我用了几年了。
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