生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-03 来源:周六天气网
简介:本来想做大理石戚风蛋糕的。没做成。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
鸡蛋:5个
植物油:40ml
牛奶:80ml
低粉:100g
可可粉:10g
细砂糖:40g
辅料:
白醋:几滴
步骤:
1.蛋白中分三次加入细砂糖打至小弯角。
2.蛋黄中加入油及牛奶。
3.搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.饭拌均匀。
6.与蛋白糊混合均匀。
7.取少量蛋白糊筛入可可粉。
8.搅拌均匀。
9.倒入模具。
10.倒入剩余的蛋糕糊。
11.用筷子从下至上的挑动几次。
12.入预热170度烤箱。35分钟。
13.出炉倒扣。
14.脱模。
小贴士
我这个烤的时间不够,所以出来有点回缩。
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