当前位置:首页 > 美食天下 > 少油版戚风蛋糕的做法

少油版戚风蛋糕的做法

日期:2020-11-03 来源:周六天气网

少油版戚风蛋糕

简介:为啥是少油版呢,嘿嘿,不好意思玲子在做的过程中弄错方子了原来是60ML的油,弄了一半,以前用这个方子做出来的蛋糕是润润的水分比较大,这个稍微干一点,不过自我感觉更好吃,以前总是有不熟或者水过多的感觉,现在没有了,以后就用这个少油版的啦 !!!!!!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:4个

辅料:

糖:120g

色拉油:30ml

水:60ml

面粉:100g

步骤:

少油版戚风蛋糕的做法步骤1

1.蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆里,蛋黄加40G糖

少油版戚风蛋糕的做法步骤2

2.用打蛋器打至发白,再分三次加入油,每次打均匀,水一次性加入打均匀

少油版戚风蛋糕的做法步骤3

3.面粉筛入用刮刀拌匀

少油版戚风蛋糕的做法步骤4

4.蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性发泡

少油版戚风蛋糕的做法步骤5

5.打好的蛋清,取1/3到蛋黄糊中,拌匀

少油版戚风蛋糕的做法步骤6

6.再把剩下的蛋清倒入和匀

少油版戚风蛋糕的做法步骤7

7.倒入8寸模具中,用力磕几下去除大泡

少油版戚风蛋糕的做法步骤8

8.烤箱180度预热烤40分钟即可

小贴士

1、可以看出来蛋黄糊有点稠,是因为油被我减了一半

2、用刮刀拌的时候要注意不要搅会水泡的

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐