生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:这是一款饭菜兼而有之的食品。剩米饭配上鸡蛋以及豌豆、胡萝卜、洋白菜、黄瓜等时令蔬菜炒制而成。这是我小时候爱吃的,妈妈经常做,现在,我的女儿也爱吃这口,我也经常做给她吃。从营养学的角度分析,一碗炒米饭,汇集了鸡蛋的蛋白质,豌豆等时蔬的多种维生素等营养成份,等同于一碗米饭,配了几种炒菜,营养很丰富,操作起来却简单的多。爱吃即合理,这款食品是很值得爱吃下去的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
米饭:150g
豌豆:100g
胡萝卜:100g
洋白菜:100g
黄瓜:100g
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
味精:适量
葱:适量
姜:适量
步骤:
1.剩米饭与鸡蛋。炒饭用的米饭要硬一些,最好是一个粒一个粒的,炒出来口感才好。
2.将胡萝卜、洋白菜、黄瓜切小丁。
3.将鸡蛋炒熟,要炒碎。
4.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后,豌豆、胡萝卜入锅煸炒。
5.洋白菜入锅煸炒。
6.米饭入锅煸炒。米饭要提前打碎。 放盐、味精。
7.炒好的碎鸡蛋入锅翻炒。
8.黄瓜入锅翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
食材的入锅顺序按食材熟的快慢来定,不好熟的先入锅。黄瓜可以关火后再入锅。
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