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蘑菇炒木耳的做法

日期:2020-11-02 来源:周六天气网

蘑菇炒木耳

简介:这道菜以蘑菇、黑木耳为主食材,以胡萝卜、黄瓜为配菜。四种食材都是食材中的佳品,不但营养丰富,还具有养生保健功效。双节期间免不了吃肉喝酒,上一盘清香爽口的蘑菇炒木耳,既可以降脂解油腻,又可以减轻胃肠的工作量,既养身又清口,一定会受到食客的欢迎。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蘑菇:400g

木耳:80g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

味精:适量

蚝油:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

蘑菇炒木耳的做法步骤1

1.蘑菇洗干净掰成小朵。

蘑菇炒木耳的做法步骤2

2.蘑菇入煮锅焯。

蘑菇炒木耳的做法步骤3

3.木耳提前泡发好,入煮锅焯。

蘑菇炒木耳的做法步骤4

4.黄瓜、胡萝卜洗干净切片。

蘑菇炒木耳的做法步骤5

5.炒锅放橄榄油加热,葱姜入锅煸香。

蘑菇炒木耳的做法步骤6

6.蘑菇入锅翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤7

7.加蚝油翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤8

8.胡萝卜入锅翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤9

9.加盐、味精翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤10

10.木耳入锅翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤11

11.黄瓜入锅翻炒。

蘑菇炒木耳的做法步骤12

12.翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

此菜的特点是清淡爽口,因此,不宜添加色重、味重的调味品。

爆火炒菜。

蘑菇、木耳属菌类食材,炒之前要用热水焯。

为保持黄瓜的清香,可以在关火后再将黄瓜入锅翻炒。

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