生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:很爱吃老北京的炒烤羊肉,可长期吃碳烤的食物又特别不健康,我爸就在家用锅炒着吃,虽然没饭馆那么干,但是味道也是一样的,用羊腿肉炒,特别的嫩。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
羊腿肉:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:2棵
香菜:适量
姜:少量
蒜:少量
酱油:少量
步骤:
1.葱和姜洗净。
2.羊腿肉切成薄片。
3.香菜和蒜洗净。
4.葱切成丝。
5.蒜拍成末,加入少许的酱油。
6.香菜切成段。
7.热油锅。
8.将羊肉放入锅中,翻炒。
9.加入葱,翻炒。
10.将酱油和蒜的汁搅拌均匀,倒入锅中。
11.放入香菜。
12.翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
炒这个菜一定要大火,快炒。羊肉很容易老的。
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