生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:平时最喜欢吃川菜了,尤其喜欢水煮肉片,每次上川菜馆是必点的一道菜
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肉:300g
油菜:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
郫县豆瓣:适量
辣椒:适量
鸡精:适量
蒜:适量
步骤:
1.肉切片后,撒上淀粉搅拌均匀
2.锅内放入油烧热
3.放入辣椒炸制一下
4.放入蒜末炒出香味
5.放入油菜翻炒
6.翻炒后加入水和郫县豆瓣酱
7.烧开水后加入肉片,盖上锅盖煮开即可
小贴士
肉片如果用嫩肉粉会更嫩
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