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泡椒凤爪的做法

日期:2020-11-02 来源:周六天气网

泡椒凤爪

简介:到了炎热的夏季,做上可口的小凉菜,为自己和家人的胃!这道小凉菜用的鸡爪是新鲜的鸡爪,不是冷冻品,特别好吃。而且放在冰箱里浸泡了三天,已经够入味够爽脆!

准备时间:无

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

新鲜鸡爪:12只

辅料:

大蒜:适量

泡椒:10个

白糖:适量

醋:适量

盐:5g

生姜:10g

芝麻油:适量

酒:适量

步骤:

泡椒凤爪的做法步骤1

1.鸡爪用水冲洗净后,用剪刀剪去尖爪。

泡椒凤爪的做法步骤2

2.冷水放鸡爪入锅,锅内放姜块和酒去腥。

泡椒凤爪的做法步骤3

3.水烧开后,转小火煮2分钟至凤爪熟透。

泡椒凤爪的做法步骤4

4.捞起凤爪过冷水。

泡椒凤爪的做法步骤5

5.将凉透的凤爪分切。

泡椒凤爪的做法步骤6

6.将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。

泡椒凤爪的做法步骤7

7.将大蒜剁碎备用。

泡椒凤爪的做法步骤8

8.切碎泡椒。

泡椒凤爪的做法步骤9

9.将已经浸泡过的凤爪放入蒜茸,白糖,,盐,米醋,泡椒碎。

泡椒凤爪的做法步骤10

10.放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。

小贴士

小贴士:浸泡凤爪一定要久才会变白色,变白后才放蒜茸之类浸泡。而且放入冰箱冷藏入味,吃起来更爽脆。芝麻油最后食用时再放,会更大程度保留香味。

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