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蛋烧卖的做法

日期:2020-11-02 来源:周六天气网

蛋烧卖

简介:烧卖我是很喜欢吃的。然后就百度下,结果百度出蛋烧卖了。看了一段视频,发现做法没那么复杂,美味也很好看。下午就去菜场买了虾。实际结果出来显示,技术不是一天就可以的。没人家师傅做的好看。呵呵。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

龙虾:400g

辅料:

鸡蛋:2个

盐:少许

山药:适量

油:少许

淀粉:适量

味精:少许

白胡椒粉:少许

葱:1根

姜:少许

步骤:

蛋烧卖的做法步骤1

1.龙虾掐尾

蛋烧卖的做法步骤2

2.虾尾抽泥肠

蛋烧卖的做法步骤3

3.取虾尾肉

蛋烧卖的做法步骤4

4.加一点点水,用料理机,搅成肉泥

蛋烧卖的做法步骤5

5.准备1个全蛋,外加一个蛋黄

蛋烧卖的做法步骤6

6.蛋液中加淀粉和少许盐

蛋烧卖的做法步骤7

7.热锅,滴几滴油。

蛋烧卖的做法步骤8

8.用面纸抹匀油。

蛋烧卖的做法步骤9

9.等锅热,离开火,倒入蛋液,迅速转动,

蛋烧卖的做法步骤10

10.蛋皮不能全熟,只煎一面。

蛋烧卖的做法步骤11

11.用圆口碗,压在蛋皮上,用刀划圈

蛋烧卖的做法步骤12

12.依照11的做法,做5张大小一样的蛋皮

蛋烧卖的做法步骤13

13.姜 葱 山药 切小粒备用

蛋烧卖的做法步骤14

14.把之前剩下的蛋清放入,然后放入葱姜调味料等等。

蛋烧卖的做法步骤15

15.用蛋皮做成烧卖装,紫菜剪成锡条圈住烧卖口,上锅蒸8分钟

蛋烧卖的做法步骤16

16.最后的成品图

小贴士

蛋液中加少量适量淀粉

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