生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:前段时间在爸妈家过暑假。家里有果树,有菜园。基本天天自己在菜园里摘菜吃。爸妈还种了几棵基本不辣的辣椒,挂满了。某天包云吞剩了些肉馅,我便摘了些回来。用来做这个酱面,既简单又美味!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
挂面:两小把
辅料:
青椒:3个
猪肉馅:65g
蒜子:两瓣
盐:1/2茶匙
酱油:一茶匙
蚝油:1/2茶匙
生粉:1/4茶匙
步骤:
1.所需食材(肉馅是包云吞剩下的,已调味)。
2.把青椒和蒜子切碎。
3.热锅下油,把肉馅加入炒香,加入蒜粒。
4.炒至微黄色后加入青椒碎翻炒约一分钟。
5.加入调好的生粉芡(生粉,清水,酱油,蚝油拌匀。
6.大火收汁便可,不需太干。
7.锅里烧开适量水,水开后把挂面加入,加进盐煮熟。
8.捞起过一遍凉开水。
9.再把面条捞进碗里,淋上煮好的青椒肉末酱。
小贴士
1.面条煮熟后过一遍凉开水,这样会更爽口。
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