生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:潮式拌面,也叫干面,潮汕人的早晨,很多都是一碗这样的拌面再加上一碗促肉汤,真的美味地道到爆。拌面酱很重要,有的下了沙茶,有的下了花生酱,但不管下什么,有一样是绝对要下的,那就是猪油。加了猪油的面,爽滑可口,绝对不是下了植物油的面可以相比较的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面:200g
鸡蛋:1个
辅料:
猪油:适量
生抽:适量
米醋:适量
葱:适量
步骤:
1.准备材料:全麦面+鸡蛋+葱
2.调酱料:白醋+生抽+猪油
3.将三种酱料调在一起待用
4.锅内烧热水
5.水开,下面条
6.面条煮开
7.将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀
8.煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦
小贴士
1.面条不用煮太久,有嚼劲吃起来比较美味可口。
2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。换成别的油严重影响口感。
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