生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:泥螺梅干菜是绍兴地区的一道特色菜呀。梅干菜扣肉是一道名菜,因此有很多人认识了梅干菜,也喜欢上了梅干菜。其实除了梅干菜扣肉之外,还有很多用梅干菜来做的菜肴,也是无比的鲜美。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
泥螺:500g
梅干菜:适量
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.准备的材料:一斤新鲜泥螺,梅干菜若干,
2.油锅炒泥螺,
3.放入梅干菜,(如果是老的最好是浸泡一下,更好吃)
4.放适量的清水,
5.等水收的差不错了,放适量的盐,
6.放适量的味精,翻炒几下,就可以起锅装盘了。
小贴士
1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下,吐净泥沙,
2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定,
3、买泥螺的时候,最好是挑个头大的,这样烧好以后才能肉大,味美。
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