生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网

简介:冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的,是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的,说是自己种的,实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤,老阿姨就和老伴两人,而且都身体不太好,吃的不多。阿姨说每次看到冬瓜就想吃,可是实在太大了,切开后吃不完又怕坏了浪费,因为打开后的冬瓜不能长时间的放。就想着切开后几家分着吃。就想到我家了,可以替她分一块。听着阿姨的解释,真的很高兴的,因为平时也爱和阿姨聊天或者帮忙做些小事。阿姨老感觉不好意思,其实每个人都有老的时候。“远亲不如近邻”希望每个人都多关爱老人吧!瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
冬瓜:300g
瘦肉:100g
辣椒:20g
辅料:
油:适量
盐:适量
味级鲜:1g
啤酒:2g
香油:2g
鸡精:1g
姜:1g
步骤:

1.食材:冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油

2.把冬瓜去皮切粗丝

3.辣椒切斜段,姜切末

4.把瘦肉切丝,用啤酒盐味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味

5.把冬瓜用开水过一下,

6.捞起用凉水过滤

7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味

8.加肉丝翻炒均匀

9.加冬瓜丝盐翻炒

10.尝味加鸡精

11.翻炒均匀出锅
小贴士
用啤酒腌制肉丝不容易炒老
冬瓜焯水时,煮1-2分钟就好,这样好炒熟
这道菜不可久炒
冬瓜炒到断生就好
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
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