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煎酿辣椒的做法

日期:2020-11-02 来源:周六天气网

煎酿辣椒

简介:辣椒出锅后,把红椒粒散在上面,既美观,又美味,您学会了吗?

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪肉:500g

辣椒:适量

辅料:

小葱:适量

蒜:适量

盐:适量

白糖:适量

姜:适量

酱油:适量

老抽:适量

料酒:少许

生粉:少许

麻油:适量

豆豉:适量

胡椒粉:少许

步骤:

煎酿辣椒的做法步骤1

1.首先将葱切成葱花,姜切末,蒜子切碎,青椒对半切开,去籽,红椒切碎。

煎酿辣椒的做法步骤2

2.将猪肉剁成肉泥放入盘中,加入姜末、蒜末、葱花、四分之一勺盐、少许糖、料酒、酱油、少许老抽、胡椒粉、食用油、麻油,抓匀,加入生粉抓打至肉馅变得粘稠。

煎酿辣椒的做法步骤3

3.将青椒内部抹上生粉,用肉馅填满青椒。

煎酿辣椒的做法步骤4

4.锅中倒入油加热,将青椒倒入锅内煎炸,有肉的一面朝下,等到肉馅金黄,再翻过来煎另一面,直至青椒表面成虎皮状时加入豆豉、蒜末、姜米,倒入料酒、生抽、老抽和清水慢煎,变软后加入麻油、水淀粉收汁即可出锅。

小贴士

煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。

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