生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网
简介:香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、炝都可以,最经典的就是那香椿煎鸡蛋啦,在这个春暖花开的季节,尽情享受只有春天才能品尝到的美味吧。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
香椿:50g
鸡蛋:3个
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.香椿洗净去老根。
2.锅中水烧开放入香椿焯烫过凉沥干水分。
3.香椿切碎,加入蛋液。
4.在加少许盐搅拌均匀。
5.锅中放少许油倒入香椿蛋液。
6.中小火慢煎至两面金黄即可食用。
小贴士
香椿要焯烫一下,才能吃着放心。
煎至的时候不要用大火,要用小火慢慢煎至一面蛋液凝固再翻面煎至,这样才能煎出完整的蛋饼。
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