生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-02 来源:周六天气网

简介:在我家,鱼的上桌率很高,几乎是两三天一次,在鱼的所有做法中最喜欢的还是清蒸,肉质鲜嫩,特别好吃
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲈鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:1小块
蒜头:1个
青辣椒:1个
蒸鱼豉油:适量
步骤:

1.所有食材

2.用盐、食用油把鱼全身抹均匀,腌制15分钟左右

3.蒜切片,姜切丝,青椒切丝,留下少许姜丝跟一半青椒丝,剩下的塞在鱼肚里

4.锅里放水烧开,加入一点姜丝

5.把鱼放锅里蒸五分钟

6.倒掉盘子里的水,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,继续蒸三分钟,关火焖五分钟

7.蒸好的鲈鱼放上剩下的姜丝跟青椒

8.锅里烧鱼,烧至冒烟

9.把热油浇鱼身上就可以上桌了
小贴士
1.清蒸鱼时间不可以太长,一般八分钟左右就可以了
2.蒸鱼中途加入豉油方法也跟老杨学习的,觉得比蒸之前加或最后加味道都要好,所以就一直用这方法,大家可以试试
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