生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网

简介:虾含有丰富的蛋白质,人体必需氨基酸及幼儿必需氨基酸组氨酸,其氨基酸的组成比肉类更适当,利于消化吸收,其中钙、磷、镁、铁相对于其它虾要高出很多,特别是镁的含量高,对心脏活动具有重要的调节作用。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲜虾:500g
辅料:
澄粉:200g
盐:适量
玉米粉:50g
猪油:适量
菠菜汁:适量
紫薯汁:适量
南瓜粉:适量
韭菜:适量
水:280ml
步骤:

1.鲜虾去掉头和壳去虾线

2.洗净后剁成靡状

3.韭菜成成末

4.放入一个大碗里,加入姜末

5.放入一个大碗里,加入姜末,适量水搅打上劲

6.倒入韭菜

7.混合搅拌均匀

8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

9.将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中

10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状,然后揉成团

11.放入猪油

12.再揉成光滑的面团,分成三分

13.每一个用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟

14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块

15.擀一个皮

16.加入内馅

17.包成饺子

18.包完后放进蒸笼里

19.上锅蒸熟后就可以享用了
小贴士
我们在家里自已制作时,不管是河鲜还是海鲜,都要食用新鲜的,色发红、身软的虾已经不新鲜了,尽量不吃,腐败变质虾不可食。
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