生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网

简介:豆腐好吃!豆腐羹更好吃!豆腐,是老少皆宜的传统菜!也是老百姓餐桌上出现频率最高的菜.做豆腐的方法有很多种,今天做一款香菇虾仁豆腐羹,相信一定可以诱惑到你!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
豆腐:1块
鲜虾:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
糖:适量
鲜抽:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
胡椒粉:适量
水淀粉:适量
香菇:8朵
步骤:

1.准备好食材

2.香菇用清水泡发好

3.切丁待用.

4.鲜虾去头,去壳,去沙线,

5.漂净,切丁.

6.锅里油热,放入姜末,蒜末爆香

7.放入香菇丁煸出香味

8.放虾仁煸匀

9.加料酒去腥

10.放入豆腐

11.用铲刀铲碎

12.加糖,盐,胡椒粉,

13.加鲜抽煸匀煮开。

14.加水淀粉勾芡

15.加鸡精,撒些葱花即可。
小贴士
1.豆腐可以是老豆腐,也可以是嫩豆腐。
2.最后要勾芡才好吃。
3.此菜最适合老人与孩子。
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