生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网

简介:出自南方的文子爱吃鱼,但多刺的鱼不受家人欢迎,罗非鱼恰巧是少刺的一种。冬季的罗非鱼价格优惠了不少,忍不住心动买回来解馋。罗非鱼肉质鲜嫩,红烧口感鲜美。一条红烧鱼,配上一篇绿叶菜,一盆蘑菇汤,一人一碗米饭,就是一顿美味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
罗非鱼:1000g
肥肉:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜:适量
干香菇:适量
姜:适量
酱油:适量
鸡粉:适量
香菜:少量
步骤:

1.罗非鱼洗净,用料酒、盐、姜片腌制10分钟

2.锅中放入少量油,加入肥肉丁煸出肥油。

3.待肥肉呈淡黄色,放入罗非鱼煎。

4.锅中加水至与鱼平齐,加入老抽。

5.加入泡好的干香菇

6.加入切好的蒜头,大火烧开。转小火炖至汤浓稠。

7.尝一下味道,加入适量盐和鸡粉,装盘,装饰上香菜即可。
小贴士
1. 煎鱼之前记得用厨房纸把鱼上的水吸尽,便不会油花四溅了。
2.使用肥油来煎鱼,让口味更香。
3.干香菇很提味,强力推荐哦~
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