生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网
简介:北方人爱做炸酱,用来拌面吃,叫炸酱面;南方人爱用这个就饭吃,吃馒头也可以,非常下饭,要是放点花生米,佐酒也不错。可谓是百搭的小菜。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
黄豆酱:200g
肥肉:50g
瘦肉:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱花:适量
蒜末:适量
步骤:
1.锅内倒油
2.下肥肉丁煸出油
3.放入葱花和蒜末煸香
4.放瘦肉煸炒
5.放入黄豆酱炒匀
6.等黄豆酱开始冒泡时,放入青红椒丁
7.最后放少许糖调味,出锅
小贴士
1.因为酱里含盐,所以不需要另外加盐了。
2.酱里可以根据各人喜爱,加入花生米豆腐干,我以前加过油豆腐和腐竹,也挺好吃
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