生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网
简介:苏州的草鱼头超级的便宜,大的3元,小的2元,在广东啊,草鱼头身价就高贵啦,有时买一个大的鱼头,要20元左右哩(*^__^*) 嘻嘻……所以啊,不能浪费这么好的资源,每次去菜市场,总是会买几个回家,然后煲汤喝最爽不过啦(*^__^*) 嘻嘻……
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
草鱼头:600g
内酯豆腐:130g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡粉:适量
姜片:适量
香菜:适量
步骤:
1.食材:草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。
2.用姜片擦拭锅底。
3.热锅,倒入适量的橄榄油。
4.放入洗净草鱼头。
5.煎至金黄,倒入适量的滚水。
6.放入适量的姜片。
7.盖锅盖,火旺煮5分钟,关火。
8.全部倒入玻璃汤锅中。
9.盖锅盖,大火煮滚。
10.转小火煲45分钟。
11.将鱼头捞起放入汤碗中。
12.将豆腐放入汤锅中。
13.加入适量的鸡粉。
14.计入适量的食盐。
15.盖锅盖,大火煮滚即可关火。
16.将豆腐和汤倒入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
下点香菜更提味。
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