生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-01 来源:周六天气网
简介:草莓大福是一种日式的小点心,既然是日本人东西细研究就不必了,想吃照着方子做就可以
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
糖粉:50g
玉米粉:40g
糯米粉:150g
牛奶:200g
辅料:
玉米油:10g
椰蓉:适量
豆沙:适量
步骤:
1.准备主材料糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起。
2.糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起.
3.加入牛奶。
4.搅成米浆。
5.再加入玉米油充分拌匀。
6.将米糊放入蒸锅,大火隔水蒸20分钟左右,直到充分熟透。
7.草莓放入水中加入少许的盐浸泡几分钟,再去蒂,沥干水备用。
8.准备下最后要用的材料。
9.将红豆沙馅分成每个20克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。
10.待面团放至温热,取出45克左右一个小面团,擀成一个圆形面片。
11.再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓,收紧口。
12.最后再滚点椰蓉即可。
13.最后的成品。
小贴士
由于糥米面皮太黏,擀成面片时,面板上可以撒一些熟糥米粉或者在底下铺一成保鲜膜。
购买草莓时,尽量买个头小的.
草莓大福适合现做现吃,不适合放过夜再吃。
草莓可以横着放,这样在造型上也好整理些。
糯米不易消化,小孩和老人尽量少吃些。
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