生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。又一茬绿豆芽收割了,自己在家发豆芽真的是件很有趣的活动,特别是在这个炎热的季节里,绿豆芽真成了“经济适用型菜”了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
绿豆芽:300g
韭菜:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:适量
生姜:适量
红椒:适量
步骤:
1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。
2.绿豆芽去根淘洗干净。
3.韭菜择洗干净后切长段。
4.生姜,红椒切丝。
5.锅里倒入油,油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。
6.倒入绿豆芽,大火翻炒。
7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜,翻炒。
8.调入精盐,翻炒均匀即可。
小贴士
韭菜要后放,防止韭菜炒软塌。
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