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滑炒素三鲜的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

滑炒素三鲜

简介:荷兰豆,别号荷仁豆、回回豆等,荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食,口感清脆,营养丰盛。可做汤或炒食。就是价格很高,市场很少见的,一般做配菜比较多些,这素三鲜就以荷兰豆为主的,颜色亮丽,清脆可口。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

荷兰豆:200g

胡萝卜:100g

紫洋葱:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

味极鲜:2g

耗油:2g

淀粉:少许

姜:1g

步骤:

滑炒素三鲜的做法步骤1

1.食材:胡萝卜 紫洋葱 荷兰豆 花生油 盐 耗油 姜 淀粉 味极鲜

滑炒素三鲜的做法步骤2

2.把荷兰豆择洗干净撕去老筋,开水里加盐植物油焯一下捞起

滑炒素三鲜的做法步骤3

3.用凉水过凉捞起沥干水分

滑炒素三鲜的做法步骤4

4.胡萝卜洗净去皮切斜片

滑炒素三鲜的做法步骤5

5.用开水焯一下捞起

滑炒素三鲜的做法步骤6

6.洋葱去外皮切块,姜切末

滑炒素三鲜的做法步骤7

7.淀粉加味极鲜 耗油少许的水调成味汁

滑炒素三鲜的做法步骤8

8.热锅凉油加姜炒出香味,加胡萝卜片快速翻炒

滑炒素三鲜的做法步骤9

9.加洋葱块一起大火翻炒

滑炒素三鲜的做法步骤10

10.加荷兰豆盐翻炒均匀

滑炒素三鲜的做法步骤11

11.倒入调味汁

滑炒素三鲜的做法步骤12

12.翻炒均匀即可

小贴士

胡萝卜最好焯一下,这样好炒熟

荷兰豆和洋葱都不可久炒

荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

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