生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:马齿苋是种野菜,最常见的是菜地里,长势总是非常旺盛。老妈说,据传远古时候,太阳被后羿追杀,第九个太阳躲在马齿苋下逃过一劫。因此,无论多么干旱,马齿苋都长势良好,不会被干死。即使,开水烫也不易烫蔫,晒咸菜也不易晒干。这种野菜还有药用价值,利水去湿明目,清热解毒,杀菌消炎,属于药食两用。小时候一到夏季,就爱擒个小篮子去菜地里田地边采马齿苋,不但可凉拌,还能晒成咸菜,非常美味的。马齿苋是野菜,采摘的时候一定要注意观察周围是否环境较好,有无化工厂之类,菜园田地是否有被污染过,有没有近期施过肥或者喷洒过农药。这样的才能采到放心野菜的。若是采食了污染过的野菜,可就得不偿失了。我用的是老妈从老家自家的菜园里野生的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
马齿苋:150g
辅料:
香油:适量
盐:适量
生抽:适量
大蒜:适量
剁辣椒:适量
步骤:
1.新鲜马齿苋,摘净,洗净。
2.大蒜切末。
3.锅内烧开水。
4.烫马齿苋至断生。
5.稍稍沥干,装入盆中。
6.放大蒜末。
7.生抽。
8.香油。
9.盐。
10.适量剁椒。拌匀即可。
小贴士
一定要注意采摘野菜的环境是否受过污染。
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