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凉拌马齿苋的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

凉拌马齿苋

简介:马齿苋是种野菜,最常见的是菜地里,长势总是非常旺盛。老妈说,据传远古时候,太阳被后羿追杀,第九个太阳躲在马齿苋下逃过一劫。因此,无论多么干旱,马齿苋都长势良好,不会被干死。即使,开水烫也不易烫蔫,晒咸菜也不易晒干。这种野菜还有药用价值,利水去湿明目,清热解毒,杀菌消炎,属于药食两用。小时候一到夏季,就爱擒个小篮子去菜地里田地边采马齿苋,不但可凉拌,还能晒成咸菜,非常美味的。马齿苋是野菜,采摘的时候一定要注意观察周围是否环境较好,有无化工厂之类,菜园田地是否有被污染过,有没有近期施过肥或者喷洒过农药。这样的才能采到放心野菜的。若是采食了污染过的野菜,可就得不偿失了。我用的是老妈从老家自家的菜园里野生的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

马齿苋:150g

辅料:

香油:适量

盐:适量

生抽:适量

大蒜:适量

剁辣椒:适量

步骤:

凉拌马齿苋的做法步骤1

1.新鲜马齿苋,摘净,洗净。

凉拌马齿苋的做法步骤2

2.大蒜切末。

凉拌马齿苋的做法步骤3

3.锅内烧开水。

凉拌马齿苋的做法步骤4

4.烫马齿苋至断生。

凉拌马齿苋的做法步骤5

5.稍稍沥干,装入盆中。

凉拌马齿苋的做法步骤6

6.放大蒜末。

凉拌马齿苋的做法步骤7

7.生抽。

凉拌马齿苋的做法步骤8

8.香油。

凉拌马齿苋的做法步骤9

9.盐。

凉拌马齿苋的做法步骤10

10.适量剁椒。拌匀即可。

小贴士

一定要注意采摘野菜的环境是否受过污染。

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