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蒸土鸡的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

蒸土鸡

简介:时间过得真快,又一年了。鱼的邻居们又开始了年尾的卫生大扫除,洗窗帘、搞卫生,阳台上经常是晒完一批又批的窗帘床单之类的。鱼也有点小忙,所以这段时间的饭菜都是以简单方便的主,像今天的蒸土鸡,就是一款很简单的家常蒸菜。用的是农家自养的土鸡,再加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟,蒸出来的鸡特别嫩滑,真心滴好吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡:750g

红枣:20g

黄花菜:15g

木耳:15g

枸杞子:15g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

胡椒粉:适量

白砂糖:适量

生粉:适量

姜:适量

步骤:

蒸土鸡的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

蒸土鸡的做法步骤2

2.光鸡洗干净切成块。

蒸土鸡的做法步骤3

3.加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油,拌匀。

蒸土鸡的做法步骤4

4.腌制10分钟。

蒸土鸡的做法步骤5

5.红枣洗干净去核。

蒸土鸡的做法步骤6

6.枸杞子洗净备用。

蒸土鸡的做法步骤7

7.黄花菜和木耳用温水提前泡好,挤干水分。

蒸土鸡的做法步骤8

8.姜去皮,切丝。

蒸土鸡的做法步骤9

9.把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中。

蒸土鸡的做法步骤10

10.搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟左右即可出锅。

蒸土鸡的做法步骤11

11.香香嫩嫩的,12分钟,时间刚刚好,蒸出的鸡不柴,刚好熟,所以口感特嫩滑。

蒸土鸡的做法步骤12

12.真心滴好吃,尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜,特好吃。

小贴士

1、尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈,因为金属传热快,鸡块受热均匀,能快速蒸熟,这样蒸出来的鸡才不会柴。

2、鸡要尽量切的大小均匀一点,并且不要切的太大,放进盆里尽量不要重叠。

3、吃之前,用筷子轻轻搅拌一下,这样汤汁会更均匀地裹在鸡上,味道会更好。

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