生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:牛肚和牛肉以前可是我家小伙子的大爱,每周都吃上一次。可自打人家参加工作后,一再强调,动物内脏从此不再吃了。小伙子从各方面的因素考虑,少吃动物内脏当然是好的,对于最喜欢的食物,一下子就不吃了,还真的需要点控制能力的。牛肚的营养价值还是蛮高的,可健脾强胃,补气养血。它富含脂肪和蛋白质,以及多种微量元素,多人体有着很好的滋补作用。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
牛肚:240g
土豆:400g
辅料:
油:10g
生抽:7g
胡萝卜:100g
蒜瓣:10g
青椒:50g
牛肉汤:200g
步骤:
1.准备好土豆和牛肚(提前卤制好)。
2.牛肉切粗条备用。
3.土豆、胡萝卜、辣椒、蒜瓣分别洗净切好。
4.锅中油热,爆香蒜瓣。
5.倒入土豆、胡萝卜,炒匀。
6.加入牛肚,炒匀。
7.加入适量牛肉汤,大火煮开,小火慢炖10分钟。
8.加入适量盐。
9.加入生抽,调好味。
10.倒入青椒,炒匀。
11.倒入剩下的蒜瓣,炒匀。
12.略收汁,盛入碗中食用。
小贴士
1、牛肚胆固醇含量高,老年人和三高患者最好少吃。
2、为了口味更好,牛肚提前卤好再炖。
3、喜欢酥烂口感的可以多炖煮一下。
4、用了生抽没另加盐,口味重的可以加些酱料来炖煮。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱