生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:清爽开胃的泡椒凤爪,无论是做前菜还是零食,都是非常不错。自己做的也更加放心健康。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸡爪:500g
泡椒:一瓶
辅料:
料酒:适量
盐:适量
香叶:俩片
花椒粉:适量
干辣椒:2个
白醋:少许
步骤:
1.鸡爪洗净;
2.锅中放水,加适量料酒、盐、香叶、花椒粉、干辣椒;
3.放入鸡爪;
4.中火煮约10min至可以用筷子轻易扎透即可;
5.取出过几次凉水;
6.根据需要斩小段;
7.斩小段;
8.码在盒子里;
9.连同泡椒水一起倒进去,倒入少许白醋;
10.要是泡椒水不够,再加适量的纯净水,并调入适量盐;
11.放入冰箱冷藏;
12.半天后即可食用。
小贴士
1.切小块最好还是焯鸡爪之前吧,不然占地不方便,焯水的时候要没过的水量,我的水有的点;
2.做好后冷藏保存,尽快食用完毕。
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