生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲜鱿鱼:1条
辅料:
青椒:半个
红椒:半个
大蒜:适量
生姜:适量
香辣酱:1勺
糖:1勺
植物油:适量
水:适量
淀粉:适量
步骤:
1.鱿鱼打花刀后切片,(开水焯过洗净沥干)青红椒切块,姜,蒜磨成蓉。
2.李锦记的豆豉香辣酱
。
3.锅内热少量油,放入青、红椒块,放入盐炒至断生。
4.锅内冷油下姜、蒜蓉爆香。
5.放入焯过水的鱿鱼卷
6.放入豆豉香辣酱 1大匙糖1茶匙翻炒片刻,下水淀粉适量勾芡,即可出锅。
小贴士
因为我没有事先焯过水,所以炒出来鱿鱼会出水,后来去参考了梅子姐姐的《五彩墨鱼》才知道要事先焯水。
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