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干煸肥肠的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

干煸肥肠

简介:肥肠在我家出镜率不高,并不是因为不爱吃,而是因为我懒的收拾,买的怕不干净有异味,在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年,平时懒的做的菜,借着过年的名义,买了不少肥肠,好好饱饱口福。猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肥肠:400g

蒜苗:100g

辅料:

油:适量

豆瓣酱:30g

料酒:3g

味级鲜:3g

鸡精:2g

花椒粒:2g

辣皮子:5g

姜:2g

步骤:

干煸肥肠的做法步骤1

1.食材:熟肥肠 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗鸡精味级鲜 豆瓣酱 植物油 料酒

干煸肥肠的做法步骤2

2.把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段,姜切末,辣皮子泡软洗净切末

干煸肥肠的做法步骤3

3.蒜苗洗净切段

干煸肥肠的做法步骤4

4.热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

干煸肥肠的做法步骤5

5.加姜辣皮子花粒小火煸炒

干煸肥肠的做法步骤6

6.煸炒到肥肠表皮微卷发黄时

干煸肥肠的做法步骤7

7.加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

干煸肥肠的做法步骤8

8.加味级鲜

干煸肥肠的做法步骤9

9.蒜苗

干煸肥肠的做法步骤10

10.鸡精翻炒均匀出锅

小贴士

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香

不用加盐了,豆瓣酱和味级鲜都是咸的

豆瓣酱建议不要加多,够味就好

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