生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:上次买了个红心火龙果,顺便做了个慕斯蛋糕,这颜色真是太惊艳了。因为偷懒没有做蛋糕,直接放了些手指饼。这么瑰丽的颜色,也很适合情人节呢。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
手指饼:3个
奥利奥饼干:30g
吉利丁:3片
牛奶:60g
淡奶油:250g
红心火龙果:60g
辅料:
黄油:20g
糖:适量
绿茶粉:适量
步骤:
1.奥利奥饼干去掉夹心。
2.用料理机把饼干打成末,和融化的黄油混合。
3.平铺在模具底部,放入冷冻室里冻硬饼底。
4.吉利丁泡软后,放在牛奶里隔水融化。
5.淡奶油加糖打发。
6.红心火龙果打成泥。
7.加入到淡奶油里,搅拌均匀。
8.把完全融化的吉利丁牛奶液稍微晾凉,加入到淡奶油里。
9.绿茶粉加少量水融化。
10.慕斯先倒一半,手指饼蘸一下液体,放到慕斯糊里,然后继续倒入剩下的慕斯糊。
11.放入冰箱冷藏四小时左右。
12.脱模后用少许淡奶油和火龙果肉装饰。
小贴士
手指饼容易浮上面,导致表现不平整,所以用蛋糕片来做最好。
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