生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:很长时间没做派类食物了,因为总觉得热量太高,今天将派皮的黄油量和白糖量都减少了,填上樱桃馅,樱桃馅只添加了一点蜂蜜,最大限度保存营养成分。不是很甜的酥皮加上蜜汁的水果馅,真的是太好吃了,减肥的事情在美食面前总是那么不堪一击,吃了再减吧,嘻嘻,这么美好的下午甜点真的不容错过......
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
低筋面粉:140g
樱桃:300g
辅料:
全蛋液:48g
黄油:65g
白糖:20g
蜂蜜:10g
步骤:
1.准备好原材料
2.樱桃清洗干净,去蒂去核
3.樱桃里加入蜂蜜,充分拌匀,然后用保鲜膜密闭,放在常温下两个小时
4.全蛋液里加入白糖,充分拌匀
5.筛入低筋面粉,黄油切成小块加入
6.将黄油捏碎,然后用刮刀拌匀,捏成面团
7.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室两个小时
8.面团取出,下面垫上保鲜膜,上面再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成圆片
9.装入六寸派盘
10.边缘多余的部分搓成长条变成麻花状围在周围装饰,然后用叉子均匀扎上小孔
11.放入预热的烤箱中层,上下火,200度,25分钟
12.出炉后将樱桃连同汤汁一起倒入即可
小贴士
一、樱桃加入蜂蜜后我放到常温下的,因为不想太冰的食物和热的食物混合;
二、派皮烘烤时间要根据自己烤箱特性来定。
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