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虾仁豆腐的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

虾仁豆腐

简介:豆腐是一种很传统的美食,据传在西汉的时候淮南王刘安发明了豆腐,豆腐是在他炼丹的时候偶得的一种美食,我们可以了解豆腐是有很悠久的历史。而且与延年益寿有着不小的渊源呢。豆腐分为南豆腐和北豆腐两大类。其中南北豆腐也分为好多类别,就拿南豆腐来说吧,分为凉拌的,炖汤的,红烧的,现在的品种是越来越多了。不过要煎豆腐的话,还是北豆腐比较合适哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

毛豆:50g

新鲜虾:150g

北豆腐:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜末:适量

酱油:适量

料酒:适量

步骤:

虾仁豆腐的做法步骤1

1.准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐

虾仁豆腐的做法步骤2

2.将新鲜虾去头和尾,剥壳

虾仁豆腐的做法步骤3

3.取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右

虾仁豆腐的做法步骤4

4.把豆腐切成1厘米厚的片

虾仁豆腐的做法步骤5

5.起油锅,放入豆腐片

虾仁豆腐的做法步骤6

6. 煎至一面金黄时,翻面

虾仁豆腐的做法步骤7

7.待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒

虾仁豆腐的做法步骤8

8.放入腌制好的虾仁

虾仁豆腐的做法步骤9

9.放适量的清水

虾仁豆腐的做法步骤10

10.待水煮开后,放入少许的盐

虾仁豆腐的做法步骤11

11.适量的蔬之鲜即可

小贴士

1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面,

2、豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅哦,看着豆腐整块在锅底滑动就好,

3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定,

4、放入毛豆粒后最好是先放清水,让毛豆先煮一会,因为毛豆比虾仁不容易煮熟,让毛豆和豆腐先煮一下,这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。

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