生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:之所以叫做家常豆腐,是这个菜太过于普通了,几块豆腐另外再添点随意的配菜就可以上桌。但,往往有些看着简单的菜,要做的好吃,也是要有点小聪明在里面的。煎制豆腐怎样好吃,也就是“外焦里嫩”,吃的时候外皮劲道内里软嫩?我也有自己的方子:减少煎制时间。煎豆腐我不喜欢煎制时间过久,煎制
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豆腐:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
木耳:适量
生姜:适量
小葱:适量
青椒:适量
红椒:适量
八角:适量
味极鲜酱油:适量
淀粉:适量
步骤:
1.豆腐切厚片。
2.改刀成三角片。
3.木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段,青椒切小片。
4.炒锅里倒入油,码入豆腐片,开小火煎制。
5.煎至两面微微焦黄,盛出锅里留底油。
6.倒入葱段、辣椒段,生姜,放入一粒八角炒香。
7.倒入木耳,青椒大火翻炒。
8.倒入煎好的豆腐片,调入味极鲜酱油,精盐小火翻炒。
9.勾薄芡,炒匀。
小贴士
无
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱