生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
皮蛋:4个
蒜:2瓣
辣椒:50g
辅料:
盐:适量
胡椒粉:适量
生抽:适量
步骤:
1.松花皮蛋,去黄泥,剥壳洗净
2.用线切成四瓣
3.辣椒剁碎,加盐、胡椒、生抽拌均
4.浇上热油和炸过的蒜,拌均
5.把汁浇在皮蛋上
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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