生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:老北京炸酱面是我们经常吃的面食,其实在家里也会经常做到,非常不错哦,可以与餐馆里的像媲美,喜欢的可以试试哦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪肉馅:250g
豆芽:50g
手擀面:200g
黄瓜:50g
青萝卜:50g
豆腐:50g
鸡蛋:75g
辅料:
小葱:适量
大蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
甜面酱:适量
黄豆酱:适量
步骤:
1..把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。
2.面条煮好后用冰水浸凉备用。
3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。
4.加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。
5.把材料都码好就可以开动了。
小贴士
还可以放自己喜欢的食材哦。
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