生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-31 来源:周六天气网
简介:豆腐是儿子爱吃的菜,所以总是变着花样给他做。这是参照番茄里脊做的,颜色味道都不错。
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
水豆腐:1块
辅料:
番茄酱:50g
玉米粒:适量
盐:适量
糖:适量
淀粉:2勺
面粉:2勺
鸡蛋:1个
步骤:
1.把鸡蛋,面粉,淀粉,盐和在一起,搅成糊。
豆腐切成一厘米厚的长方条,一条条沾上糊。
2.锅中多放点油,烧热后一条一条放入豆腐,炸成金黄色。
3.捞出摆在盘中。
4.锅中留少许底油。
番茄酱中加糖,少许水,搅匀后倒入锅中,加入玉米粒,烧开。
5.把熬好的番茄汁倒在豆腐上。
小贴士
没有玉米粒,可以放青豆,胡萝卜丁等,总之可以就地取材。
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