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糖醋排骨的做法

日期:2020-10-31 来源:周六天气网

糖醋排骨

简介:感谢好豆,自去年偶然来到好豆起,就成就了很多个我厨房中的第一次呢,就想这道糖醋排骨,也是第一次做,以前从来都没有想过自己能做出认为饭店才能吃到的美味,真的感谢

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

排骨:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

醋:3勺

生抽:1勺

老抽:半勺

料酒:1勺

冰糖:适量

葱姜:适量

大料:适量

桂皮:适量

花椒:适量

步骤:

糖醋排骨的做法步骤1

1.准备排骨,洗净,放清水中浸泡半小时

糖醋排骨的做法步骤2

2.准备葱姜,大料,和桂皮,花椒

糖醋排骨的做法步骤3

3.排骨冷水下锅

糖醋排骨的做法步骤4

4.放入准备好的调料

糖醋排骨的做法步骤5

5.加入适量料酒

糖醋排骨的做法步骤6

6.大火煮开捞去浮沫,然后接着煮10分钟后捞出来备用

糖醋排骨的做法步骤7

7.煮排骨的期间,准备醋汁,一个人口味而定吧,我是放的三勺醋,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺盐

糖醋排骨的做法步骤8

8.起油锅,放入适量冰糖

糖醋排骨的做法步骤9

9.小火将冰糖炒至融化

糖醋排骨的做法步骤10

10.放入排骨快速翻炒

糖醋排骨的做法步骤11

11.翻炒至排骨均匀上色

糖醋排骨的做法步骤12

12.加半小碗开水,盖上盖子小火闷十五分钟

糖醋排骨的做法步骤13

13.再加入调好的醋汁,小火烧至汤汁浓稠,大概20分钟左右

糖醋排骨的做法步骤14

14.最后转大火收干汤汁即可出锅,

小贴士

炒糖色时一定要小火,避免炒糊

冰糖和醋的量以个人口味而定

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