生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:超市扫回一盒平菇,就那么堆在冰箱里了,在层层叠叠中,不知觉它已经被压在最底层了。再翻出它来,初步估算最起码一个多周了,撕开保鲜膜,看看已经不太新鲜了,扔了,好象有点不舍,那就用它试验一个新菜,来个重口味,辣版的下饭菜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
平菇:260g
辅料:
油:适量
郫县豆瓣酱:适量
葱花:适量
鸡精:适量
油炸花生米:适量
步骤:
1.准备食材。
2.平菇洗净撕成条状。
3.用沸水略焯
4.捞出后挤净水份。
5.锅中油烧热,入豆瓣酱炒香。
6.加入挤净水份的平菇。
7.充分煸炒。
8.炒至菜色入味,加入葱花。
9.关火后加入少许鸡精。
10.加入适量油炸花生米翻匀出锅。
小贴士
1、豆瓣酱已有咸味,不必再加盐。
2、平菇煸的程度,根据自已的喜好来决定,我煸的时间较长。
3、平菇焯水后要挤净水份。
4、油炸花生米根据自已的情况而加,我家里正好有,所以加在里面,提香增色增味。
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