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文思豆腐的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

文思豆腐

简介:《文思豆腐》这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是;刀工精细,软嫩清醇,入口即化。具有调理营养不良、补虚养身等功效, 是老人、儿童们的上好菜肴。 《文思豆腐》这道菜一般都要用到火腿丝、鸡肉丝、香菇丝,可是我的阿姨她吃素而且不太喜欢香菇。为了她的口味,因此而把这 菜稍加改变。阿姨她吃了赞不绝口O(∩_∩)O~;好开心哦! 菜系:淮扬菜 口味:鲜咸 工艺:烧煮

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐:150g

胡萝卜:25g

青菜叶:20ml

黑木耳:10g

辅料:

香油:适量

盐:适量

素菜精:适量

步骤:

文思豆腐的做法步骤1

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳(煮一煮)

文思豆腐的做法步骤2

2.青菜叶切丝

文思豆腐的做法步骤3

3.黑木耳切丝

文思豆腐的做法步骤4

4.胡萝卜切丝

文思豆腐的做法步骤5

5.盒装豆腐剖开,

文思豆腐的做法步骤6

6.切丝

文思豆腐的做法步骤7

7.烧开水

文思豆腐的做法步骤8

8.豆腐丝,汆水去豆腥,捞出备用

文思豆腐的做法步骤9

9.烧一锅清汤

文思豆腐的做法步骤10

10.下汆水后的豆腐丝,胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝。烧开下盐、素菜精、香油。

文思豆腐的做法步骤11

11.勾一个薄芡,即可

文思豆腐的做法步骤12

12.出锅装盘

红绿黑白相间,香气浓郁,软嫩清醇,入口即化。

小贴士

1.豆腐、胡萝卜、青菜叶、黑木耳要切的粗细一致

2.黑木耳要先煮软。

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