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西芹百合炒腰果的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

西芹百合炒腰果

简介:上次买的新鲜百合还没吃完,买了西芹和腰果,做成一道清爽小炒。这是我们这边酒宴上的彩头菜,寓意百年好合。比起酒宴的大鱼大肉,西芹清脆,百合软绵,腰果香脆的西芹百合炒腰果更为人们喜爱。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

西芹:400g

腰果:20g

百合:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

步骤:

西芹百合炒腰果的做法步骤1

1.西芹去老筋,斜切成短段

西芹百合炒腰果的做法步骤2

2.百合掰成瓣,清洗干净待用

西芹百合炒腰果的做法步骤3

3.凉油凉锅下腰果,再开小火慢慢炸制腰果

西芹百合炒腰果的做法步骤4

4.稍一变色就捞出沥油

西芹百合炒腰果的做法步骤5

5.西芹和百合,开水焯一分钟,水中滴入几滴色拉油,捞出冷水冲凉

西芹百合炒腰果的做法步骤6

6.留底油,下入西芹和百合翻炒

西芹百合炒腰果的做法步骤7

7.加盐

西芹百合炒腰果的做法步骤8

8.加鸡精

西芹百合炒腰果的做法步骤9

9.倒入腰果翻拌均匀即可出锅了

小贴士

1,焯西芹,水中滴油使西芹颜色更碧绿。

2,腰果一定要凉锅凉油下,一变色就捞出。

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