生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:话说这腊八粥有着许许多多的传说。这里有一个很凄惨悲凉的说法;很久以前有一个寺庙,每天晚用一口一人多高的巨大的锅熬粥,天亮就可以布施于各个善男信女。有一天,半夜一个和尚上锅台照看粥烧的怎么样了,一个不小心掉进锅里了。过了一段时间。施粥的时间将到,方丈不见烧粥的有什么反应,立即叫人去查看。那人发现出了事故,立即向方丈报告。方丈很着急,一个是暴敛天物,另一个是天亮后这么多善男信女无粥可施。奈何?!一烧火和尚很机灵,把尸骨捞出,切各种蔬菜倒入放些油盐烧好,开始施粥。这些善男信女见了好奇;就问:“今天这施的是什么粥啊?”施粥的和尚不知道怎么回答。立即去请示方丈。方丈略一思索含混地说:“邋遢粥。”这天正是腊月初八,这和尚听差了,立即向善男信女说:“正是腊八粥。”为了纪念这位为了善男信女施粥而献身的和尚,从此腊八粥就流行开来了。菜系:传统美食口味:鲜咸工艺:炒、熬煮
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
粳米:90g
糯米:45g
小米:45g
花生仁:40g
黑木耳:20g
白果:75g
莲子:75g
油豆腐:100g
胡萝卜:50g
青菜叶:50g
辅料:
素油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.粳米、糯米、小米、花生、黑木耳、白果、莲子、胡萝卜
2.白果、莲子泡水
3.白果、莲子去皮、去莲芯
4.花生、黑木耳泡发
5.油豆腐、青菜叶
6.油豆腐切开
7.粳米、糯米、小米淘洗干净,将以上材料一起放入电高压锅内熬煮
8.胡萝卜、青菜叶切丁,
9.油锅烧热
10.胡萝卜、青菜叶丁,入油锅下盐爆炒一下
11.十多分钟后,粥熬煮好了
12.下爆炒过的胡萝卜、青菜叶丁,再稍稍煮一下
13.撒上胡椒粉即可上桌
小贴士
色彩缤纷,香气清幽,入口酥软顺滑,很营养,很好吃。
黑木耳要切一下,青菜叶要后放,不然会发黄有枯黄气不好吃了。
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