生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:凉拌自已做的粉条,小时候隔壁家的老大妈常做粉条卖。那时候的我也常去他家找她家的孙女玩,见过手工做粉条的过程,也吃过她家的粉条蛮好吃的,至今还想着用手工做的粉条的那种美味。
准备时间:1-2小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
红薯粉:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
豆豉:适量
调味粉:适量
蚝油:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.红薯粉适量。
2.用清水化开。
3.锅里放清水烧开,取一个盆,倒进化开的薯粉汁。
4.用锅里的热量将粉烫熟。
5.倒冲冷水。
6.取下烫熟的粉皮。
7.晶莹剃透的粉皮做好后。
8.做好的粉皮。
9.切片。
10.调汁,葱,豆豉,辣椒油盐。
11.加调味鲜,蚝油, 香油合匀。
12.倒在切好的粉皮上拌匀即可。
小贴士
自已做粉条好麻烦的,累的值得,却实好吃。
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