生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:很喜欢吃这道蒜蓉粉丝娃娃菜,清香不油腻,加入了蒸鱼豉油,还能吃出一些淡淡的海鲜味。家人团聚,宴宾待客,都是一到很有面子的菜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
娃娃菜:200g
粉丝:50g
辅料:
油:适量
蒸鱼豉油:适量
大蒜:适量
剁椒:适量
白糖:适量
步骤:
1.娃娃菜洗净,切成一厘米宽的条,放入开水锅中一下。
2.粉丝也烫熟。
3.捞出控净水。
4.大蒜要多一些,切成碎粒。
5.将烫好的娃娃菜,略挤一下,码入盘中。
6.中间放上粉丝。
7.油锅烧热,放入大蒜煸炒。
8.加入一勺剁椒。
9.加入少许白糖。
10.大蒜炒到颜色金黄的时候,倒在菜上面。
11.淋上蒸鱼豉油就可以上桌了。
小贴士
这道菜也可以用蒸的方法做,我是有点着急,就直接开水烫了一下,不过口感是一样的。蒸鱼豉油很咸,就不要放盐了。
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