生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:终于去败了台单反回来,以前看到其他童鞋的美美照片, 心里就一直发痒, 但是又觉得自己没有一点的拍摄基础, 想着太难, 总是有些畏惧,最后还是抵抗不了自己的欲望, 拉着好友陪着一起去买回来。 购买时就跟老板说明了用途, 主要是用了拍美食, 于是换掉了相机套装的头,直接上了个百微的微距镜头, 再随意配了小镜头。朋友笑我一下子提到了专业级别, 哎, 就这么一点爱好, 当然要投入啦。不过这设备换好了,技术也要跟上, 对于以前只用过傻瓜相机的我, 是个小小的挑战,花了几乎一个星期,才开始我的美食处女秀。 忙着做菜,没有空看拍出来的照片, 等晚上到电脑上看, 发觉照片的效果并不理想, 看来还有不停的练习才行,慢慢努力提高吧。今天给大家上道非常简单,又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥, 做到清爽, 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
皮蛋:1个
豆腐:1块
辅料:
香油:适量
盐:适量
生抽:适量
蚝油:适量
大蒜:适量
红米椒:适量
醋:适量
步骤:
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟;
2.在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉;
3.搅拌均匀备用;
4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块;
5.皮蛋去壳后洗净切成小块;
6. 将皮蛋摆放在豆腐上;
7. 再将调味汁淋浇在上面;
8.摆盘码放好。
小贴士
这是一道很家常, 很普通的凉拌菜, 注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟, 这样更卫生; 调味汁按照各人口味调整即可, 还可以在上面加点小葱(家里没有了), 都可以随意。
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