生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记意力衰退。加入一些蒜泥清炒茼蒿,为春季杀菌消炎,健脾胃的滋补家常菜,适合老人孩子食用。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
茼蒿:500g
蒜泥:20g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱花:适量
白糖:1g
鸡精:少许
步骤:
1.茼蒿去老根清洗干净。
2.蒜切末,葱切碎。
3.炒锅倒油爆香葱蒜。
4.倒入茼蒿翻炒。
5.加入少许糖。
6.再加入盐。
7.茼蒿变软加少许鸡精关火。
小贴士
茼蒿要把老根去掉,口感才好。
这是一道快手菜,tonghao炒至变软即可。
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