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酱烧鲶鱼的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

酱烧鲶鱼

简介:鲶鱼肉质细嫩,少刺,冬季肉味尤为鲜美。同时它也是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。除此之外,鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。鲶鱼虽美味,但烹饪前的清理洗刷要处理得当,否则做出来的菜肴土腥味浓重,影响食欲。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲶鱼:500g

辅料:

豉油鸡汁:适量

清水:适量

食盐:适量

步骤:

酱烧鲶鱼的做法步骤1

1.食材:鲶鱼和豉油鸡汁。

酱烧鲶鱼的做法步骤2

2.鲶鱼择洗干净,放入砂锅中。

酱烧鲶鱼的做法步骤3

3.倒入适量的豉油鸡汁和清水。

酱烧鲶鱼的做法步骤4

4.腌制30分钟。

酱烧鲶鱼的做法步骤5

5.大火烧开,转文火煮至食材断生。

酱烧鲶鱼的做法步骤6

6.揭盖,放入适量的食盐调味,熄火盛出。

小贴士

鲶鱼在杀死后,鲶鱼身上的粘质可用面粉或是淀粉擦洗一遍,如果不彻底去除胶质,可以再用菜刀刮一遍,这样就能彻底去除了。

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